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BOL DU PARADIS DE JOEY

Un beau bol rempli de délicieuses protéines à base de plantes pour tenir le coup, par Joelle joeysplate.com

Pour1 ServingTemps de préparation10 minsTemps de cuisson10 minsTemps total20 mins

Ingrédients

Pour le bol:
 2 tasses de riz brun cuit
 2 cuillère à soupe huile d'avocat
 1 VG Gourmet Lentille et Noix
 2 tasses de chou frisé
 23 tasses de pleurotes
 1 tasse de cresson (ou machette)
 2 tiges d'oignons verts, hachées
 herbes fraîches, micro verdures et fleurs comestibles pour la garniture (facultatif)
Sauce arachide:
  tasse de beurre de cacahuète lisse
 ½ cup d'eau
 2 cuillère à soupe sirop d'érable ou agave
 23 cuillère à soupe tamari
 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
 ¼ morceau de gingembre frais, haché
 23 petites gousses d'ail, hachées
 1 cuillère à soupe jus de citron vert frais
 ¼ cuillère à café poudre d'oignon (facultatif)

Préparation

1

Cuire le riz brun selon les instructions du fabricant

2

Dans une poêle moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat à feu moyen

3

Cuire les galettes environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Couper en quartiers

4

Faire chauffer le reste de l'huile et cuire les pleurotes jusqu'à ce qu'ils ramollissent et deviennent dorés

Pour la sauce cacahuète:
5

Combine tous les ingrédients dans un mélangeur à haute vitesse et traite jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

6

Place tout dans un bol et verse la sauce aux cacahuètes sur les galettes.

Nutrition Facts

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