Chauffez une poêle de taille moyenne à feu doux-moyen et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge,
puis ajoutez l'ail haché.
Laissez-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez l'oignon et les champignons.
Remuez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé et versez la vinaigrette balsamique dans la poêle.
Mélangez à nouveau le tout et laissez revenir à feu doux-moyen pendant 10-15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons et les champignons soient légèrement caramélisés.
Ajouter un peu d'huile si les champignons et les oignons commencent à coller. Une fois prêt, mettre de côté.