Placez une grande poêle antiadhésive sur feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez les champignons et les oignons coupés en tranches dans la poêle. Après 2-3 minutes, ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Remuez. Laissez cuire pendant encore 2 ou 3 minutes, puis ajoutez la deuxième cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Faites sauter pendant 2 ou 3 minutes supplémentaires, puis mettez de côté.