Cuire l'orge dans l'eau avec une pincée de sel
Pendant la cuisson de l'orge, éplucher et hacher les légumes
Mélanger les carottes, les navets et les patates douces. Ajouter 2 cuillères à café d'huile d'olive, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre
Mélanger les oignons et les poivrons avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre
Rôtir à 375°F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et joliment colorés
Dix minutes avant la fin de la cuisson des légumes, enfourner les galettes de lentilles et de noix
Préparer la vinaigrette en utilisant les ingrédients énumérés ci-dessus
Mélanger les raisins secs trempés au mélange de carottes, de panais et de patates douces
Servir chaud avec un peu de roquette. Garnir d'amandes grillées hachées et déguster !
